ザクロの大切な成分の90%以上が種子にあります
話題の黒ざくろ種子を酵素に！
例えば葡萄で注目されている栄養成分『ポリフェノール』は、その95%が皮に含まれ、種子には発芽パワーとなる栄養素が凝縮されています。しかし、皮は果実を守り、種子は生命力を守るために堅い性質をもっています。それらをそのまま食し吸収するのは難しいものです。
ザクロも同じように多くの大切な成分は種子に含まれています。しかし、ザクロ種子に含まれるエキスを吸収するには堅い種子を噛み砕かなければならず、手軽に摂りにくいのも事実です。
それではどうすればいいのでしょうか？
ザクロジュースではどうしてダメなの？
ザクロジュースの正しい選び方
現在日本国内でザクロジュースとして販売されている多くは「濃縮還元」「果汁100%」です。果汁というのは圧搾法といわれ果実を絞るだけで、女性のカラダにやさしい物質が最も多く含まれている種子が除去されているか、エキスを加えて希釈しているだけのモノもあります。また「種子がまるごと」を表現するザクロジュースは種子を繊維として混在させているだけだったりします。繊維は体内に吸収されることなく排出されるだけです。
しかしこれらの製法で利点もあります。機械にザクロを流し込むだけで短時間しかも大量に製造できる為、安価にお客様に提供することが可能となります。
その為ザクロを味わいたいだけなら一般的な（濃縮）ザクロジュースで十分です。ただしその場合でもカリフォルニア産より若干高くはなりますがやはり基本的に無農薬栽培される本場イラン（ペルシャ）産を原料にしたモノをおすすめします。
ざくろ酵素が選ばれる理由～その１“原材料”
素材厳選！有機栽培された自然完熟黒ザクロのみを手摘み収穫
発酵ざくろ『瑞（zui）』は原材料にこだわりました。数ある ザクロ の中で ザクロ原種発祥の地ペルシャ（現イラン・イスラム共和国）は世界でも最高品質のザクロ生産地として評価されています。
中でも黒ザクロはイランの一地方でしか育たない貴重種。熟すと表皮が真っ黒になり果実ひとつひとつが大きく濃厚で種子が豊富です。更に自然の恵みをたっぷり受けて、無農薬で大切に育てられた ザクロのみが対象。しかも木の上で自然に完熟したもののみ手摘みで収穫しています。
黒ザクロからは女性ホルモンを始めとする有効成分を濃く含んだザクロジュースが得られるので、飲む量が少なくても、十分な効果が得られます。赤ザクロにくらべると、黒ザクロのジュースは甘みがやや強く、黒砂糖のような風味があります。
ざくろ酵素が選ばれる理由～その２“製法”
独自製法で十二ヶ月間ゆっくりじっくりと発酵・熟成
選び抜かれた ザクロ原料に山葡萄原液、オリゴトースト、パインファイバー、りんご酸、トマトペースト、発酵松葉エキスを手作業で仕込み、微生物の発酵を促すため毎日欠かさず攪拌（かくはん=かき混ぜること）作業をしながら一年間ゆっくりと発酵・熟成繰り返すことで良質のざくろ酵素 となります。
その結果 ザクロ種子 の有効成分を余すことなく抽出し、最大限に体内吸収率を高めました。大量生産品にはとても真似できない、本物のザクロジュースです。
